Vyřezávání z mýdla

– „Tati, co je to?“ – „To je řezbářský nůž, synku. Vyřezávají se s ním různé věci z lipového dřeva.“ – „A můžu si to zkusit?“ Vlastně, proč ne? S lipovým dřevem raději počkáme, to by byl masakr pro tvé prsty a možná nejen pro ně, ale vyřezávat se dá do ledasčeho. Třeba do Marseilleského […]

Stroj času - makové buchty s bílým kafem

Rozhodl jsem se teleportovat celou rodinu do kuchyně mé babičky. Je osm hodin ráno, u stolu sedím sedmiletý umolousaný já, hlava mi sotva kouká nad desku stolu. Snídám buchty s bílým kafem a poslouchám rozhlas po drátě. Babička míří se sekyrou v ruce ke kurníku a já už se moc těším, až si po snídani […]

Dýňová polévka

Až se vás bude někdo ptát, jak uvařit dýňovou polévku, která bude všem chutnat, odrecitujte mu následující recept:   – 1 kg dýně nakrájené na větší kousky – 2 jablka, oloupaná a pokrájená – 2 cibule – 1 lžička nastrouhaného zázvoru – 1 lžička kari – 2 stroužky česneku – zeleninový vývar – crème fraîche […]

Domácí pražení kávy

Scházeli jsme kdysi na Srí Lance dolů z hor a vedle cesty rostl vysoký, košatý strom obsypaný malými, červenými kuličkami. Tehdy jsem poprvé ve volné přírodě viděl kávovník. Napadlo mně, že by mohlo být zajímavé vyrobit si svou vlastní kávu úplně od začátku. Teď po letech jsem si na to vzpoměl. Žádný kávovník bohužel v […]

Robot Karel

V dubnu jsme byli v EPFL na výstavě robotů. Kluci byli nadšení a hned se ptali: „Táto, postavíme si taky doma robota?“ „To víte, že jo“, odkýval jsem jim to a na celou věc brzy zapoměl. Jenže kluci nezapoměli a poměrně často se na robota ptali. Vyrazil jsem tedy do jednoho krámku v Lausanne blízko […]

Žaludy

Dívám se na svět jinýma očima. Jsem svým vlastním předkem, žijícím ve střední Evropě před 5000 lety. Kdesi v daleké Mezopotámii prý už zvládli technologii výroby chleba z travních semen. My tady na severu se držíme osvědčených plodin – majestátných dubů a líp, sladkých plodů buků, smrkových výhonků. Přichází však čas změn. Travní semena brzy […]

Domácí olivy

V říjnu jsem byl v Chorvatsku na podzimním jachtařském výletě. Poslední den jsem při ranním běhu objevil obrovský olivový sad s mnoha druhy olivovníků. Rostly tam olivy malé, velké, šišaté i kulaté, v různém stupni zralosti – od brčálově zelených, přes žluté a fialové, až po černé jako uhel. Naplnil jsem si kapsy trenýrek různými […]

Kdoulová povidla s meruňkovými jádry a šípkovou marmeládou

Kdoulová povidla Umyté kdoule nakrájíme na kusy, jadřince zavážeme do plachetky, vše zalijeme vodou ve velkém hrnci a vaříme 90 minut. Přecedíme, do vzniklé šťávy vmícháme stejný díl cukru a citrónovou šťávu podle chuti, rozmícháme, minutu povaříme a rozlijeme do zavařovacích sklenic. Máme kdoulový džem, který sterilizujeme ve sklenicích 12 minut ve vařící vodě. Zbylou […]

Kváskový chléb

Po mnoha pokusech se smíšenými výsledky se mi včera podařilo upéct kváskový chléb, se kterým jsem plně spokojen. Níže jsem sepsal podrobný postup přípravy, abych se měl příště čeho držet. Staré rčení říká, že náhodě (nebo to bylo štěstí?) je třeba jít naproti a proto jsem si vyrobil a použil jeden hi-tech zlepšovák, popsaný v […]