Tento podzimní recept mně napadl při pohledu na macaté hlávky kapusty vystavené před obchodem. Nevím o tom, že by se ve městě Vrace jedla kapusta, ale v Szegedu taky neznají segedínský guláš a nikomu nevadí. Prostě mi připomíná jedno místní jídlo.
Co budeme potřebovat?
 
– hlávku kapusty
– konzervu loupaných rajčat
– 3 stroužky česneku
– 5 vajec
– bazalku
– olivový olej
– pepř, kmín, sůl
 
Kapustu nakrájíme na 1-2 cm tlusté proužky a dáme vařit do osolené vody s kmínem. Povaříme, dokud nezměkne, ale není ještě úplně rozvařená.
Česnek nakrájíme nadrobno, na pánvi rozpálíme olivový olej, česnek lehce osmahneme, přilijeme loupaná rajčata, bazalku a necháme bublat pod pokličkou asi 20 minut.
Připravíme si zapékací misky. Naplníme je vařenou kapustou (ne úplně po okraj) a zalijeme rajčatovou omáčkou. Nahoru rozklepneme vajíčka a dáme na pět minut pod gril zapéct.
Dobrou chuť!