Vaření

Špagety s uzeným lososem a kaviárem

Pokud máte doma konzervu lososího kaviáru, je tohle recept právě pro vás! Pro dvě osoby budeme potřebovat: – 500g tenkých špaget – velkou lžíci másla – 200 ml smetany – 300 g chřestu (může být i konzervovaný) – 100-150 g uzeného lososa – 2 lžíce kaviáru – lžíce olivového oleje – sůl, pepř Chřest a […]

Kohout na víně

Coq au vin patří mezi známější francouzské speciality. Jeho příprava není úplně jednoduchá, výsledek však stojí za to. Budeme potřebovat: – Jednoho tříkilového kohouta. Nemáme-li kohouta, můžeme použít slepici. V nouzi postačí i kuře, chuť však nebude tak bohatá. – Jednu láhev Rulanského modrého, starší je lepší – 250 g anglické slaniny – 250 g […]

Pečené kuře s barbeque omáčkou

Jednoduchý chutný recept se snadno dostupnými surovinami. Budeme potřebovat: – 1 kg naporcovaného kuřete – 400 g malých brambor, nebo větších nakrájených na kostky – 8 lžic kečupu – 2 lžíce nadrceného nerafinovaného cukru, můžeme nahradit rozpuštěným medem – 1 lžíce hořčice – 2 lžíce Worcesterové omáčky – 1 stroužek česneku, rozdrcený – 2 cibule […]

Papet vaudoise

Tento recept je specialita z kantonu Vaud. Hlavní ingrediencí jsou saucisses aux choux – uzené vepřové klobásky se zelím. Kromě klobásek (jedna na osobu) budeme potřebovat: 1 kg pórku 400 g brambor 2 dl bílého vína (nejlépe Chasselas z Vaud či Valais) 50g másla 50g sádla sůl, pepř Pórek nakrájíme na kousky 2 cm dlouhé […]

Celerová polévka s modrým sýrem

Dneska to bude něco na zub. Připravíme si: – 2 střední cibule – 2 stonky celeru – 400g brambor – 200g kořene celeru – 1 litr kuřecího vývaru – 150 ml suchého bílého vína – 500 ml mléka – 100 ml smetany – 120 g modrého sýra – Roquefort, Gorgonzola, Danish Blue, … – petrželovou […]